美食部落格現象：會煮菜的都變美食家了

美食人人都愛，專寫美食的部落格，我看到現在周老師的美食教室是寫得最好的，所有想自己動手做菜的，我真心推薦這個美食部落格給大家：周老師的美食教室　。
要是會幾種老師教的美食，做得很好的話，都可以去開業了。
現代人都外食比較多，所以大家應該也都吃過不少店家，但是不管是小吃或飲料或正式中西餐或自助餐，真正算得上美食的其實很少，三餐幾乎就只是為了填飽肚子，哪有什麼美食可言。不要讓人食不下嚥就算及格了。
因為經濟不景氣，很多人都投入賣餐飲的行業，可是能存活的卻很少，很多不到半年就收了，這對原本就不好的經濟應該更是雪上加霜吧。想投入餐飲業的，成本固然要控制，但食材絕不能省，其實食材多一點，總成本多不了多少，但賣相變好豈止一倍。還有一定要做到至少算是低標的好吃程度，才會生意滾滾來，賣吃的，東西卻不好吃，能賣得好嗎？
因為美食人人都愛，所以美食部落格很受歡迎，但是如果有那麼多人會做美食的話，那街上賣餐飲的，何以只有少數幾家會讓人覺得好吃？
像我住的鎮上，雖然有幾家也不錯吃的，我也常光顧，但是真正好的，只有一家自助餐和一家面包店，這二家店從我約７年前知道以來，生意愈來愈好，第一次消費就讓人印象深刻，從此常去消費。他們的客人應該都很容易就變成老顧客。依我的想法，他們會成功的原因：乾淨的店面、適當而不過度的裝璜、東西好吃、東西及店面優於別人價錢卻便宜的令人滿意。
很多人寫的美食，其實就是”熟了”，算是可以吃的食物，離好吃有一段距離，要論美食的話完全稱不上。
我自己比較拿手，稱得上好吃的，也不過二三種。要說美食的話，也想不出來會做什麼讓人可以開車或坐車一小時來吃的東西。
為什麼會寫這種文？我也不知道，大概被很多所謂只是食物熟了的美食部落格給呼弄地有感而發。